INGREDIENTE
Chec de vanilie:
Crema de lămâie:
- ½ linguriță de unt topit, la temperatura camerei
- ¼ linguriță lapte
- ¼ de linguriță de iaurt dens sau smântână
- 3 ouă mari
- ½ linguriță extract de vanilie
- ½ linguriță de fructoză PASSIFLORA
- 1 linguriță făină
- 2 linguri amidon de porumb
- 1 linguriță praf de copt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- vârf de cuțit de sare
Crema de lămâie:
- ½ linguriță de fructoză PASSIFLORA
- 3 linguri de amidon de porumb
- 3 gălbenușuri de ou
- 2 ¼ linguriță lapte
- ¼ de linguriță de suc de lămâie proaspăt stors
- 1 lingură coajă de lămâie, rasă fin
- 3 bucăți de unt
- ½ linguriță extract de vanilie
- vârf de cuțit de sare
- aproximativ 3 căni de zmeură congelată
MOD DE PREPARARE
Încălziți cuptorul la 160 de grade și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
Într-un bol, bateți untul și fructoza până obțineți o consistență ușoară și pufoasă.
Adăugați iaurtul, vanilia și amestecați.
Adăugați ouăle unul câte unul.
Cerneți făina, amidonul, praful de copt, bicarbonatul și sarea, apoi adăugați-le treptat la ingredientele lichide.
Amestecați energic, având grijă să nu se formeze cocoloașe, și adăugați la final laptele.
Turnați compoziția în forma pregătită și coaceți timp de 20-30 de minute, verificând cu o scobitoare dacă este coaptă.
Pregătiți crema de lămâie, punând fructoza, amidonul și sarea într-un vas cu strat dublu.
Adăugați ¼ de ceașcă de lapte și amestecați energic până când amidonul se dizolvă complet.
Bateți ușor gălbenușurile, apoi adăugați restul laptelui și bateți din nou.
Turnați amestecul în vasul cu strat dublu, adăugați sucul și coaja de lămâie, amestecați și încălziți la foc moderat.
Amestecați periodic cu o spatulă de silicon până când începe să clocotească și să formeze bule la suprafață.
Adăugați bucățile de unt, amestecați energic până se topesc și se încorporează în compoziție, apoi reduceți focul la moderat.
Continuați să amestecați până când crema se îngroașă, proces care durează aproximativ 10 minute.
Luați de pe foc și adăugați extractul de vanilie, amestecați și lăsați să se răcească ușor la temperatura camerei.
Apoi transferați crema într-un borcan cu capac etanș și puneți-l la frigider timp de o oră.
Pentru servirea desertului, pregătiți cupe sau boluri pentru desert.
Pe fundul fiecărei cupe, așezați cubulețe mici de chec, apoi distribuiți puțină cremă peste ele, apoi așezați mure sau zmeură, iar apoi adăugați încă cubulețe de chec și finalizați cu cremă.
Decorați desertul după preferință cu feliuțe de lămâie, fulgi de cocos prăjiți, mai multe mure sau frunze de mentă proaspătă.
Într-un bol, bateți untul și fructoza până obțineți o consistență ușoară și pufoasă.
Adăugați iaurtul, vanilia și amestecați.
Adăugați ouăle unul câte unul.
Cerneți făina, amidonul, praful de copt, bicarbonatul și sarea, apoi adăugați-le treptat la ingredientele lichide.
Amestecați energic, având grijă să nu se formeze cocoloașe, și adăugați la final laptele.
Turnați compoziția în forma pregătită și coaceți timp de 20-30 de minute, verificând cu o scobitoare dacă este coaptă.
Pregătiți crema de lămâie, punând fructoza, amidonul și sarea într-un vas cu strat dublu.
Adăugați ¼ de ceașcă de lapte și amestecați energic până când amidonul se dizolvă complet.
Bateți ușor gălbenușurile, apoi adăugați restul laptelui și bateți din nou.
Turnați amestecul în vasul cu strat dublu, adăugați sucul și coaja de lămâie, amestecați și încălziți la foc moderat.
Amestecați periodic cu o spatulă de silicon până când începe să clocotească și să formeze bule la suprafață.
Adăugați bucățile de unt, amestecați energic până se topesc și se încorporează în compoziție, apoi reduceți focul la moderat.
Continuați să amestecați până când crema se îngroașă, proces care durează aproximativ 10 minute.
Luați de pe foc și adăugați extractul de vanilie, amestecați și lăsați să se răcească ușor la temperatura camerei.
Apoi transferați crema într-un borcan cu capac etanș și puneți-l la frigider timp de o oră.
Pentru servirea desertului, pregătiți cupe sau boluri pentru desert.
Pe fundul fiecărei cupe, așezați cubulețe mici de chec, apoi distribuiți puțină cremă peste ele, apoi așezați mure sau zmeură, iar apoi adăugați încă cubulețe de chec și finalizați cu cremă.
Decorați desertul după preferință cu feliuțe de lămâie, fulgi de cocos prăjiți, mai multe mure sau frunze de mentă proaspătă.