INGREDIENTE
- 225 g făină
- 255 g bucăți de ciocolată
- 165 g zahăr de cocos PASSIFLORA
- 180 g unt
- 180 g ciocolată naturală
- 3 ouă
- ½ linguriță de scorțișoară pudră
- 1 linguriță de sare
MOD DE PREPARARE
Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-o tavă cu dimensiunile 20x30 cm se așează hârtie de copt.
Ciocolata naturală și untul se topesc la baie de aburi. Se amestecă frecvent până când ciocolata se topește. Se lasă deoparte pentru a se răci câteva minute. Între timp, se bat ouăle și zahărul de cocos.
Ouăle bătute se amestecă cu ciocolata topită. Se adaugă scorțișoara, sarea, făina și bucățelele de ciocolată.
Amestecul se toarnă în tavă și se nivelează cu ajutorul unei spatule sau linguri.
Se coace timp de 20-25 de minute. Se lasă să se răcească și apoi se taie.
Chef Ermenkov recomandă:
"Zahărul de cocos este extras din florile palmierului de cocos, se cristalizează și se transformă în cristale mici. Aspectul important al acestuia este că are un indice glicemic mai scăzut în comparație cu zahărul obișnuit. Cu aroma sa de neuitat, puteți pregăti deserturi unice, iar aceasta este sugestia mea pentru brownies cu multă ciocolată și zahăr de cocos. "
Ciocolata naturală și untul se topesc la baie de aburi. Se amestecă frecvent până când ciocolata se topește. Se lasă deoparte pentru a se răci câteva minute. Între timp, se bat ouăle și zahărul de cocos.
Ouăle bătute se amestecă cu ciocolata topită. Se adaugă scorțișoara, sarea, făina și bucățelele de ciocolată.
Amestecul se toarnă în tavă și se nivelează cu ajutorul unei spatule sau linguri.
Se coace timp de 20-25 de minute. Se lasă să se răcească și apoi se taie.
Chef Ermenkov recomandă:
"Zahărul de cocos este extras din florile palmierului de cocos, se cristalizează și se transformă în cristale mici. Aspectul important al acestuia este că are un indice glicemic mai scăzut în comparație cu zahărul obișnuit. Cu aroma sa de neuitat, puteți pregăti deserturi unice, iar aceasta este sugestia mea pentru brownies cu multă ciocolată și zahăr de cocos. "