INGREDIENTE
- 1/3 ceașcă unt topit
- 1 ceașcă zahăr de cocos PASSIFLORA
- 2 ouă mari + 1 gălbenuș
- 1 1/2 linguriță extract de vanilie
- 2 1/4 ceașcă de făină
- 2 lingurițe amidon de porumb
- 1 linguriță praf de copt
- vârf de cuțit de sare
- 1/2 ceașcă nuci caju crude, mărunțite
- 1/2 ceașcă ciocolată albă, mărunțită + încă puțin pentru decorare (opțional)
- 1 ceașcă fructe de pădure congelate (eu am folosit un amestec)
MOD DE PREPARARE
Încălziți cuptorul la 180 de grade și acoperiți o tavă pătrată cu hârtie de copt, preferabil de dimensiune 23x23 cm.
Într-un bol mare, bateți untul topit cu zahărul până când obțineți o compoziție omogenă, apoi adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
Adăugați gălbenușul și extractul de vanilie și amestecați din nou.
Într-un alt bol, amestecați făina, amidonul, praful de copt și sarea.
Începeți să adăugați treptat ingredientele uscate în compoziția lichidă, amestecând încontinuu. Când aluatul este gata, adăugați nucile, ciocolata și fructele de pădure congelate.
Amestecați cu grijă și turnați în tava pregătită. Nivelați suprafața, dar nu este nevoie să fie perfect uniformă.
Coaceți timp de aproximativ 30-40 de minute, verificând cu o scobitoare dacă este gata.
Scoateți blondina din cuptor și lăsați-o să se răcească.
Dacă doriți, în acest timp, topiți puțină ciocolată albă la baie de aburi și turnați-o peste desert cu ajutorul unei linguri.
Serviți blondina tăiată în pătrate.
Într-un bol mare, bateți untul topit cu zahărul până când obțineți o compoziție omogenă, apoi adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
Adăugați gălbenușul și extractul de vanilie și amestecați din nou.
Într-un alt bol, amestecați făina, amidonul, praful de copt și sarea.
Începeți să adăugați treptat ingredientele uscate în compoziția lichidă, amestecând încontinuu. Când aluatul este gata, adăugați nucile, ciocolata și fructele de pădure congelate.
Amestecați cu grijă și turnați în tava pregătită. Nivelați suprafața, dar nu este nevoie să fie perfect uniformă.
Coaceți timp de aproximativ 30-40 de minute, verificând cu o scobitoare dacă este gata.
Scoateți blondina din cuptor și lăsați-o să se răcească.
Dacă doriți, în acest timp, topiți puțină ciocolată albă la baie de aburi și turnați-o peste desert cu ajutorul unei linguri.
Serviți blondina tăiată în pătrate.