INGREDIENTE
- 150 ml smântână integrală
- 150 g mure proaspete
- 125 ml lapte
- 125 g zahăr de cocos PASSIFLORA
- 3 gălbenușuri de ou
- păstăi de vanilie, tăiate în jumătate pe lungime
MOD DE PREPARARE
Amestecați smântâna și laptele într-o cratiță, împreună cu vanilia.
Aduceți în punctul de fierbere, iar mai apoi lăsați să se răcească timp de 5 minute.
Bateți gălbenușurile și zahărul de cocos până obțineți o spumă groasă și deschisă la culoare.
Scoateți păstăile de vanilie din amestecul de lapte, radeți-le și apoi adăugați-le înapoi în amestec.
Adăugați și amestecați ușor gălbenușurile cu amestecul de lapte.
Transferați totul într-o cratiță curată și fierbeți timp de 15 minute, apoi turnați într-un bol și lăsați să se răcească timp de 10 minute.
Mixați zmeura într-un blender. Cerneți piureul printr-o sită pentru a îndepărta semințele.
Adăugați piureul de fructe în crema gătită și amestecați bine.
Transferați într-un castron metalic, acoperiți cu folie și puneți la congelator timp de 6 ore.
Scoateți amestecul din congelator, amestecați-l bine și puneți-l din nou în congelator pentru încă 4 ore.
Serviți cu frunze proaspete de mentă.
Aduceți în punctul de fierbere, iar mai apoi lăsați să se răcească timp de 5 minute.
Bateți gălbenușurile și zahărul de cocos până obțineți o spumă groasă și deschisă la culoare.
Scoateți păstăile de vanilie din amestecul de lapte, radeți-le și apoi adăugați-le înapoi în amestec.
Adăugați și amestecați ușor gălbenușurile cu amestecul de lapte.
Transferați totul într-o cratiță curată și fierbeți timp de 15 minute, apoi turnați într-un bol și lăsați să se răcească timp de 10 minute.
Mixați zmeura într-un blender. Cerneți piureul printr-o sită pentru a îndepărta semințele.
Adăugați piureul de fructe în crema gătită și amestecați bine.
Transferați într-un castron metalic, acoperiți cu folie și puneți la congelator timp de 6 ore.
Scoateți amestecul din congelator, amestecați-l bine și puneți-l din nou în congelator pentru încă 4 ore.
Serviți cu frunze proaspete de mentă.