ПРОДУКТИ:
- 1 бр. цяла ципура
- яйчен белтък
- морска сол ПАСИФЛОРА
- кората на един лимон
- няколко стръка магданоз и копър
забележка
За 1 кг риба се предвиждат малко над 1 кг морска сол и 2 белтъка.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- В корема на изчистената и измита риба сложете свежите зелени подправки.
- Объркайте солта с леко разбитите белтъци и лимоновата кора. Оставете за малко настрана.
- В тавичка поставете лист алуминиево фолио, а върху него разпределете половината сол.
- Положете рибата отгоре и я покрийте с останалата сол. Печете 30-40 минути в загрята до 200 градуса фурна.
- След това извадете тавичката и с леки, почукващи движения „разрушете“ коричката от сол.