В кухненски робот с приставка за месенe на тесто поставете брашното, захарта от фурми, солта и направете няколко завъртания, за да се смесят съставките.
След това прибавете нарязаните кубчета масло и разбийте на опция “пулс” за няколко минути.
Прибавете 3-4 супени лъжици от водата и разбийте с “пулс” още няколко минути, след което добавете останалата вода и разбийте до образуване на големи трохи или топка тесто.
Набрашнете леко кухненския плот и поставете тестото, премесете леко и опаковайте в стреч фолио.
Приберете в хладилник за 30 минути.
Щом тестото е добре охладено загрейте фурната на 170 градуса и постелете тавичка с хартия за печене.
В купа разбъркайте много внимателно нарязаните ягоди със захарта от фурми, нишестето, лимоновия сок и ванилията.
Извадете тестото върху набрашнен плот и разточете в кръгла форма с диаметър около 35 см.
Преместете много внимателно блата в подготвената тавичка и разпределете ягодовия пълнеж в средата на около 5 см от ръбовете.
Внимателно започнете да загъвате тестото върху ягодите, трябва да изглежда подобно на гнездо.
Разбийте яйцето с 1 супена лъжица вода и намажете тестото, поръсете с натрошени лешници или филирани бадеми.
Печете за около 35-40 минути, докато ръбчетата станат златисто-кафяви, а пълнежа започне да бълбука.
Оставете да се охлади за около 15-20 минути и сервирайте с топка сладолед.