ПРОДУКТИ:
- 500 г червен лук
- 75 г тъмни стафиди
- 50 мл винен оцет
- 50 мл зехтин
- 2 см корен джинджифил
- скилидка чесън
- 1 супена лъжица кафява пудра захар ПАСИФЛОРА
- щипка канела
- фина хималайска сол ПАСИФЛОРА на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- Мариновайте стафидите в 75 мл вода и 50 мл оцет за 20-ина минути.
- Почистете лука, джинджифила и чесъна. Нарежете лука на тънки четвърт филийки, чесъна – на малки кубчета, а джинджифила – на тънки ивички.
- В дълбок тиган загрейте зехтина и запържете за кратко джинджифила.
- Добавете лука и чесъна и ги гответе 5 минути на среден огън, като постоянно бъркате. Намалете огъня и гответе до омекване – приблизително петнайсетина минути.
- Добавете пудрата захар Passiflora и стафидите, заедно с маринатата. Кипнете сместа, посолете и поръсете с канела. Гответе до сгъстяване.
- Готовото чътни сервирайте в бурканче.