Butuc de Crăciun cu zahăr brun pudră

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade, ungeți o tavă și acoperiți-o cu hârtie de copt.

Separați gălbenușurile și bateți-le cu 150 g de zahăr brun până devin albe.

Topiți ciocolata cu 4 linguri de apă la baie de aburi. Când se înmoaie, adăugați-o la gălbenușuri.

Bateți albușurile până obțineți o spumă, dar nu foarte densă, și adăugați-le cu grijă la amestecul de gălbenușuri, amestecând ușor cu o spatulă.

Turnați amestecul în tava de copt și coaceți timp de 12 minute.

Bateți untul până se înmoaie, adăugați 450 g de zahăr brun, cacao și laptele. Răspândiți cu grijă crema peste blat.

Rulați prăjitura, decorați cu ciocolată rasă și presărați cu zahăr brun pudră.