INGREDIENTE
- pentru blat
- 5 albușuri (la temperatura camerei)
- 200 g zahăr brun nerafinat PASSIFLORA
- un praf de sare fină de Himalaya PASSIFLORA
- pentru cremă
- 300 g mascarpone
- 100 g smântână
- 2 linguri zahăr brun pudră nerafinat PASSIFLORA
- 1 linguriță esență de vanilie
- afine, căpșuni, cireșe și o frunză de mentă pentru decor
MOD DE PREPARARE
Amestecați într-un bol ingredientele pentru cremă și bateți-le cu un mixer.
Într-un alt bol, bateți albușurile cu zahărul Passiflora și un vârf de sare până obțineți o spumă densă.
Turnați amestecul într-o tavă cu un diametru de aproximativ 25 de cm, făcând o ușoară adâncitură în mijloc.
Coaceți blatul la 100 de grade timp de aproximativ 90 de minute.
Distribuiți crema răcită peste blatul răcit.
Decorați cu o frunză de mentă, căpșuni, afine și cireșe, fără a le îndepărta codițele.
Într-un alt bol, bateți albușurile cu zahărul Passiflora și un vârf de sare până obțineți o spumă densă.
Turnați amestecul într-o tavă cu un diametru de aproximativ 25 de cm, făcând o ușoară adâncitură în mijloc.
Coaceți blatul la 100 de grade timp de aproximativ 90 de minute.
Distribuiți crema răcită peste blatul răcit.
Decorați cu o frunză de mentă, căpșuni, afine și cireșe, fără a le îndepărta codițele.