INGREDIENTE
pentru chec
pentru topping
- 200 g făină
- 1 linguriță de bicarbonat
- 1 linguriță praf de copt
- 80 g cacao neîndulcită
- 230 g unt topit (la temperatura camerei)
- 220 g zahăr brun PASSIFLORA
- 3 ouă mari
- ½ linguriță de scorțișoară
- ½ linguriță nucșoară
- 200 ml vin roșu
pentru topping
- ½ cană de vin
- 3 linguri zahăr brun PASSIFLORA
- 2/3 cană coacaze negre (pot fi și congelate)
- 2/3 cană frișcă pentru gătit
MOD DE PREPARARE
Pentru chec:
Amestecați făina, bicarbonatul, praful de copt și cacaoa, apoi treceți-le printr-un sită într-un castron.
Într-un alt castron, bateți timp de aproximativ 5-6 minute untul cu zahărul până obțineți o cremă pufoasă.
Adăugați ouăle unul câte unul la amestecul de unt și zahăr, bătând după fiecare ou.
În continuare, alternați adăugarea ingredientelor uscate și a vinului la compoziția cu ouă, amestecând bine.
Pregătiți o formă de chec cu pereți detasabili, cu diametru de 15 cm. Dacă nu aveți o astfel de formă, puteți folosi o formă rotundă cu un diametru de aproximativ 22 cm. Ungeți bine fundul și pereții formei și acoperiți fundul cu hârtie de copt.
Încălziți cuptorul la 180 de grade.
Turnați compoziția în forma de copt și coaceți timp de aproximativ o oră fără ventilație. Verificați cu o scobitoare pentru a vedea dacă este gata.
Topping:
Într-o cratiță, combinați vinul, zahărul și coacăzele negre.
Puneți cratița pe foc mare. Amestecați continuu. Când începe să fiarbă, reduceți focul și lăsați timp de aproximativ 10 minute până când lichidul scade.
După ce amestecul este gata, strecurați-l printr-o sită, astfel încât semințele și coaja de coacăze să rămână în sită. Siropul va fi folosit, iar resturile din sită pot fi aruncate. Lăsați siropul să se răcească complet.
Într-un castron, bateți frișca până când formează vârfuri tari, adăugând siropul treptat în timp ce amestecați.
Finalizați chec-ul - deoarece chec-ul este destul de suculent, nu este necesar să fie înmuiat suplimentar cu sirop.
Acoperiți chec-ul cu toppingul, decorați după preferință și serviți.
Amestecați făina, bicarbonatul, praful de copt și cacaoa, apoi treceți-le printr-un sită într-un castron.
Într-un alt castron, bateți timp de aproximativ 5-6 minute untul cu zahărul până obțineți o cremă pufoasă.
Adăugați ouăle unul câte unul la amestecul de unt și zahăr, bătând după fiecare ou.
În continuare, alternați adăugarea ingredientelor uscate și a vinului la compoziția cu ouă, amestecând bine.
Pregătiți o formă de chec cu pereți detasabili, cu diametru de 15 cm. Dacă nu aveți o astfel de formă, puteți folosi o formă rotundă cu un diametru de aproximativ 22 cm. Ungeți bine fundul și pereții formei și acoperiți fundul cu hârtie de copt.
Încălziți cuptorul la 180 de grade.
Turnați compoziția în forma de copt și coaceți timp de aproximativ o oră fără ventilație. Verificați cu o scobitoare pentru a vedea dacă este gata.
Topping:
Într-o cratiță, combinați vinul, zahărul și coacăzele negre.
Puneți cratița pe foc mare. Amestecați continuu. Când începe să fiarbă, reduceți focul și lăsați timp de aproximativ 10 minute până când lichidul scade.
După ce amestecul este gata, strecurați-l printr-o sită, astfel încât semințele și coaja de coacăze să rămână în sită. Siropul va fi folosit, iar resturile din sită pot fi aruncate. Lăsați siropul să se răcească complet.
Într-un castron, bateți frișca până când formează vârfuri tari, adăugând siropul treptat în timp ce amestecați.
Finalizați chec-ul - deoarece chec-ul este destul de suculent, nu este necesar să fie înmuiat suplimentar cu sirop.
Acoperiți chec-ul cu toppingul, decorați după preferință și serviți.