Spălați bine portocalele. Separați coaja și tăiați-o în fâșii. Înmuiați cojile în apă rece timp de 2 ore. Pe foc mediu spre mic, încălziți cana de apă cu zahărul și lăsați să fiarbă până când zahărul se dizolvă complet. Așezați cojile în sirop și fierbeți până se înmoaie - aproximativ 30 de minute. Scoateți cojile din sirop cu ajutorul unei strecurători, răstogoliți-le în zahăr și distribuiți-le pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Cojile uscate se păstrează într-un borcan etanș și sunt ideale pentru a servi oaspeții neașteptați.