ПРОДУКТИ:
- 1/3 чаена чаша масло, разтопено
- 1 чаена чаша кокосова захар ПАСИФЛОРА
- 2 големи яйца + 1 жълтък
- 1 1/2 чаена лъжица ванилов екстракт
- 2 1/4 чаена чаша брашно
- 2 чаени лъжици царевично нишесте
- 1 чаена лъжица бакпулвер
- щипка сол
- 1/2 чаена чаша сурово кашу, нарязано на едро
- 1/2 чаена чаша бял шоколад, нарязан на едро + още малко за декоририране (по желание)
- 1 чаена чаша замразени берита (аз използвах микс)
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- Загрейте фурната на 180 градуса и застелете с хартия за печене квадратна тавичка с размер 23х23 см.
- В голяма купа разбийте разтопеното маслото със захарта и след като сместа стане еднородна, прибавете яйцата 1 по 1, докато се поемат напълно.
- Добавете жълтъка и ваниловия екстракт и разбъркайте отново.
- В друга купа смесете брашното, нишестето, бакпулвера и солта.
- Започнете да прибавяте постепенно сухите към течните съставки при непрекъснато бъркане. Когато тестото е готово, прибавете ядките, шоколада и замразените берита.
- Разбъркайте внимателно и сипете в подготвената тавичка. Заравнете повърхността - не е нужно да е абсолютно равномерно.
- Печете за около 30-40 минути, като проверявате с клечка дали е готово.
- Извадете готовото блонди от фурната и оставете да се охлади.
- По желание, през това време разтопете на водна баня малко шоколад и полейте десерта с помощта на лъжица.
- Сервирайте блондито, нарязано на квадратчета.