В купа смесете двата вида овесени ядки, бакпулвера, солта, подправките и настърганите моркови. В друга купичка, разбийте яйцето с кокосовото масло, кокосовото мляко, захарта, меда и ваниловия екстракт. Омесете много добре и оставете тестото настарани за 30 минути.
Оформете бисквитките, като загребвате по една пълна чаена лъжичка от сместа. Печете на 180 градуса за 12 мин.
За да приготвите крема, разбийте продуктите с миксер и подсладете на вкус. Напълнете бисквитките с крема, с помощта на сладкарски пош.
Можете да направите от рецептата и веган вариант, като използвате веган яйце (1 супена лъжица ленено семе + 3 супени лъжици вода) и за пълнежа използвайте тофу, кокосов крем като заместител на крема сирема сиренето или крем от кашу.
Можете да използвате еритрол за подслаждане - около 80-90 г. Също така можете да замените с безглутенови овесени ядки.