ПРОДУКТИ:
- 100 г фини овесени ядки
- 90 г едри овесени ядки
- ½ чаена лъжичка бакпулвер
- щипка сол
- 70 г настъргани моркови
- ½ чаена лъжичка канела на прах
- ¼ чаена лъжичка коледна подправка за сладки
- ½ чаена лъжичка куркума
- ситно настърганата кора на една мандарина
- 1 голямо яйце
- 30 г кокосово масло, разтопено
- 100 мл кокосово мляко (можете да добавите и краве, ако предпочитате)
- 100 г захар от фурми ПАСИФЛОРА
- 20 мл мед
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
за пълнежа
- 150 г крема сирене
- 200 г сметана за разбиване
- малко мед на вкус за подслаждане на крема
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- В купа смесете двата вида овесени ядки, бакпулвера, солта, подправките и настърганите моркови. В друга купичка, разбийте яйцето с кокосовото масло, кокосовото мляко, захарта, меда и ваниловия екстракт. Омесете много добре и оставете тестото настарани за 30 минути.
- Оформете бисквитките, като загребвате по една пълна чаена лъжичка от сместа. Печете на 180 градуса за 12 мин.
- За да приготвите крема, разбийте продуктите с миксер и подсладете на вкус. Напълнете бисквитките с крема, с помощта на сладкарски пош.
Можете да направите от рецептата и веган вариант, като използвате веган яйце (1 супена лъжица ленено семе + 3 супени лъжици вода) и за пълнежа използвайте тофу, кокосов крем като заместител на крема сирема сиренето или крем от кашу.
Можете да използвате еритрол за подслаждане - около 80-90 г.
Също така можете да замените с безглутенови овесени ядки.