Обезкостете черешите и ги поставете в тава с подходяща големина.
Поръсете ги с кокосовата захар и ги покрийте с фолио - оставете ги да отлежат
за една нощ
На сутринта сложете тавата във фурната и я пуснете на 180 градуса.
Печете сладкото около 60 минути, като разбърквате отвреме навреме.
Малко преди да изключите фурната, извадете тавата и добавете пектина.
Разбъркайте добре и върнете сладкото във фурната за още десетина минути.
След това извадете тавата, напълнете бурканчета със сладкото и ги обърнете обратно (с капачката надолу). Бурканите трябва да останат така до пълното им изстиване.