Измийте и почистете ягодите от дръжките. Нарежете ги на парчета и ги поставете в съд за варене заедно със захарта.
Сварете ги на ниска температура, докато омекнат и течността се изпари. Оставете ги да изстинат.
Начупете бисквитите в купа. Прибавете към тях ягодите, маскарпонето и нарязания на малки кубчета шоколад. Разбъркайте добре, докато всичко се смеси равномерно.
Сложете сместа за сладкия салам върху ацетатно фолио и оформете сладкия салам.
Приберете десерта във фризера за 3-5 часа.
Премахнете фолиото и нарежете на порции. Ако искате да прилича на сладолед, нека е леко замразен. Когато се отпусне, е като кремообразна торта.