ПРОДУКТИ:
- 70 g Нерафинирана захар меласа Passiflora
- 1 голямо яйце
- 2 с.л. агаве сироп или кокосов сироп
- 60 ml кокосово масло (разтопено и леко охладено)
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 250 g бадемово брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- ¼ ч.л. сода бикарбонат
- щипка сол
- ¼ ч.л. смляна канела
- 1 ч.л. сушен смлян джинджифил
- ½ ч.л. индийско орехче
- Кокосова захар Passiflora (за овалване)
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- В купа смесете захарта, яйцето и агаве сиропа, разбийте добре. Добавете кокосовото масло и ванилията.
- Прибавете бадемовото брашно, бакпулвера, содата за хляб и подправките.
- Омесете добре, докато получите еднородна смес.
- Поставете тестото в хладилника за 15-20 минути, за да стегне кокосовото масло и по-лесно оформяне.
- Загрейте фурната до 180°С и покрийте две тави за печене с пергаментова хартия.
- Сложете кокосова захар в плоска чиния.
- С лъжица вземете от сместа за бисквитките и оформете между ръцете си на топка. Поставете топката в кокосовата захар и оваляйте добре.
- Оформените по същия начин и останалото тесто. Подредете ги върху тавите за печене.
- Печете 10-12 минути или докато бисквитките стегнат отвън, но са все още сочни отвътре.
- Сервирайте веднага или ги съхранявайте в затворена кутия.