Разтопете заедно шоколада и маслото на водна баня. Оставете сместа да изстине.
Разделете 3 яйца на жълтъци и белтъци. Разбийте белтъците с кокосовата захар, докато получите гъст меренг със средно твърди върхове. (Добавяйте бавно захарта на етапи към белтъците.)
Разбъркайте жълтъците, ваниловия екстракт и солта в разтопения шоколад. Накрая прибавете бадемовото брашно.
Внимателно добавете меренга към шоколадовата смес (на три пъти), като разбърквате със силиконова шпатула отдолу нагоре, за да остане максимално обема на меренга.
Поставете хартия за печене във форма 22-24 см. Изсипете сместа в нея и я загладете.
Изпечете на 180°С 30-35 минути.
Разбийте с миксер студените маскарпоне, сметана, кокосова захар и виното Марсала.
Намажете охладения шоколадов блат и поръсете обилно с какао.