Разбийте омекналото масло, добавете захарта, след което яйцата едно след друго. Добавете бакпулвера и екстракта ванилия.
Разбърквайте до еднородна смес, която разпределете в 12 формички за мъфини.
Печете 15-17 минути на 170 градуса. След като са готови извадете от фурната и ги наредете на метална решетка където остават до пълното им изстиване.
През това време пригответе крема като в купа смесите маскарпонето, крема сиренето, сметаната и разбийте до гъст крем.
След това добавете сока от портокал и захарта като продължавате да разбивате с миксер.
Най-накрая, добавете на ситно нарязаната мента и разбъркайте с лъжица с помощта, на която прехвърлете крема в сладкарски пош и разпределете върху къпкейковете.