INGREDIENTE
- 200 g ciuperci mici
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură oțet balsamic alb
- 1 cățel de usturoi
- ½ ceapă roșie
- 1 lingură pătrunjel proaspăt, tocat
- 1 lingură coriandru proaspăt, tocat
- 1 praf de coriandru măcinat, sare fină de Himalaya PASSIFLORA și piper măcinat
MOD DE PREPARARE
Spălați ciupercile, puneți-le într-o cratiță și turnați apă fierbinte peste ele.
Sărați-le după gust și, după ce încep să fiarbă, lăsați-le pe foc timp de 10 minute.
În acest timp, pregătiți marinada: într-un bol, amestecați uleiul de măsline, oțetul balsamic, usturoiul tocat fin, ceapa roșie tăiată mărunt, pătrunjelul și coriandrul tocate și celelalte condimente.
Cu o lingură crestată (cu găuri pentru scurgerea lichidului), scoateți ciupercile fierbinți și puneți-le într-un bol.
Turnați marinada pregătită peste ele și amestecați.
Serviți după 10 minute.
Păstrați în frigider până la patru zile. Cu cât stau mai mult în marinadă, cu atât devin mai gustoase.
Sărați-le după gust și, după ce încep să fiarbă, lăsați-le pe foc timp de 10 minute.
În acest timp, pregătiți marinada: într-un bol, amestecați uleiul de măsline, oțetul balsamic, usturoiul tocat fin, ceapa roșie tăiată mărunt, pătrunjelul și coriandrul tocate și celelalte condimente.
Cu o lingură crestată (cu găuri pentru scurgerea lichidului), scoateți ciupercile fierbinți și puneți-le într-un bol.
Turnați marinada pregătită peste ele și amestecați.
Serviți după 10 minute.
Păstrați în frigider până la patru zile. Cu cât stau mai mult în marinadă, cu atât devin mai gustoase.