Измийте гъбите, поставете ги в касерола и ги залейте с гореща вода.
Посолете на вкус и след кипване дръжте на огъня 10 минути.
През това време пригответе маринатата: в купичка смесете зехтина, балсамикото, стрития чесън, ситно нарязания червен лук, наситнените магданоз и кориандър и останалите подправки.
С решетъчна лъжица извадете горещите гъби и ги сложете в купичка.
Залейте ги с готовата марината и разбъркайте.
Сервирайте след 10 минути.
Съхранявайте в хладилник до четири дни. Колкото повече престояват, толкова по-вкусни стават.