Сушени горски плодове, малини или натрошени бисквитки за гарниране
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Разтопете начупения шоколад на водна баня, заедно с кокосовото масло и го оставете да се охлади на стайна температура докато приготвяте аквафабата.
Изсипете водата от нахут в метална купа и добавете щипка сол.
Започнете да разбивате с миксер на бавни обороти и постепенно увеличете скоростта.
Добавете постепенно захарта и ванилията и разбивайте докато се получи твърд сняг. (Времето за разбиване е около 10-15 минути, повече в сравнение с разбиването на яйчни белтъци).
Към шоколада добавете на няколко части аквфабата и разбърквайте внимателно до хомогенизиране.(Шоколадът не трябва да е горещ при смесването, защото ще развали обема на аквафабата.)
Разпределете в чашки и приберете в хладилник за няколко часа, за да се стегне добре.