Mousse de ciocolată cu zahăr brun pudră

Spargeți ciocolata în bucăți și topiți-o împreună cu untul la baie de aburi. După ce s-a topit, luați de pe foc.

La jumătate din zahărul pudră adăugați 2-3 linguri de apă și fierbeți până obțineți un sirop.

Separați albușurile de gălbenușuri, bateți gălbenușurile cu un tel și adăugați treptat siropul de zahăr.

Combinați gălbenușurile cu ciocolata topită.

Bateți albușurile până obțineți o spumă, adăugați restul de zahăr pudră și adăugați albușurile treptat în amestecul de ciocolată. Amestecați bine.

Distribuiți mousse-ul de ciocolată în cupe potrivite și lăsați-l în frigider pentru câteva ore.

Decorați după gust și dispoziție.