Разбийте яйцата със захарта и ванилията на пухкав крем.
В отделен съд пресейте брашното с бакпулвера.
Прибавете ги постепенно към яйчената смес, след което внимателно добавете леко разтопеното масло и мляко.
Прехвърлете сместа във форма за торта (около 24 см) с махащи се стени - предварително намаслена с олио и покрита на дъното с хартия за печене.
Печете за около половин час на 190 градуса.
Малко преди да извадте тортата от фурната, пригответе топинга - за целта смесете двата вида захар, маслото, млякото и солта и затоплете на котлона. По принцип се използва тъмна захар, но аз използвах микс от захар Меласа и обикновена кафява захар Passiflora.
След получаването на еднородност, прибавете и кокосовите стърготини.
С тази смес намажете тортата отгоре и печете още 5 минути на 200 градуса, колкото да се запече и да хване ароматна коричка.
Сладкишът се сервира охладен и, като повечето скандинавски десерти, доста семпъл, което само ме вдъхнови да го направя още по-изкушаващ - разбих малко маскарпоне със сметана и пудра захар, докато получих освежаващ крем, който балансира идеално сладостта на тортата.
Разрязах тортата по средата и я напълних с него.
Лакомата ми душица не се задоволи само с толкова и допълни парченцата с тънки поръски от шоколадов ганаш. Така наистина стана торта Мечта! :)