ПРОДУКТИ:
- 3 яйца
- 225 г захар
- 1 ванилия
- 225 г брашно
- 1 бакпулвер (10 г)
- 75 г масло
- 150 мл прясно мляко
за топинга
- 150 г захар Меласа ПАСИФЛОРА
- 100 г кафява захар ПАСИФЛОРА
- 100 г масло
- 75 г мляко
- щипка сол
- 150 г кокосови стърготини
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- Разбийте яйцата със захарта и ванилията на пухкав крем.
- В отделен съд пресейте брашното с бакпулвера.
- Прибавете ги постепенно към яйчената смес, след което внимателно добавете леко разтопеното масло и мляко.
- Прехвърлете сместа във форма за торта (около 24 см) с махащи се стени - предварително намаслена с олио и покрита на дъното с хартия за печене.
- Печете за около половин час на 190 градуса.
- Малко преди да извадте тортата от фурната, пригответе топинга - за целта смесете двата вида захар, маслото, млякото и солта и затоплете на котлона. По принцип се използва тъмна захар, но аз използвах микс от захар Меласа и обикновена кафява захар Passiflora.
- След получаването на еднородност, прибавете и кокосовите стърготини.
- С тази смес намажете тортата отгоре и печете още 5 минути на 200 градуса, колкото да се запече и да хване ароматна коричка.
- Сладкишът се сервира охладен и, като повечето скандинавски десерти, доста семпъл, което само ме вдъхнови да го направя още по-изкушаващ - разбих малко маскарпоне със сметана и пудра захар, докато получих освежаващ крем, който балансира идеално сладостта на тортата.
- Разрязах тортата по средата и я напълних с него.
Лакомата ми душица не се задоволи само с толкова и допълни парченцата с тънки поръски от шоколадов ганаш. Така наистина стана торта Мечта! :)