Празнични шоколадови мъфини с меласа

• 2 чаени чаши брашно
• 2 супени лъжици какао
• 1 чаена чаша захар Меласа Passiflora
• щипка сол
• 1 чаена лъжица бакпулвер
• 2 яйца
• 1 ½ чаена чаша кокосово мляко
• 80 г кокосово масло
• шоколадови капки и карамелени кубчета за декорация

за крема
125 г шоколад (60% какао)
200 г крема сирене на стайна температура
75 г масло

1. В дълбока купа смесете и разбъркайте брашното, бакпулвера, солта, захарта и какаото.
2. Разтопете кокосовото масло.
3. В отделен съд разбийте яйцата с кокосовото мляко и добавете маслото.
4. Смесете сухите съставки в съд, направете кладенче и сипете в него мокрите съставки. Разбъркайте до хомогенност.
5. Разпределете сместа във формичките и печете за около 15-20 минути в загрята на 180 градуса фурна.
6. Охладете върху решетка.
7. За крема разтопете шоколада на водна баня и охладете.
8. Разбийте крема сиренето и маслото до гладкост и на струя добавете разтопения шоколад при непрекъснато разбиване.
9. Намажете всяко кексче с крем и полепете по него шоколадови капки.
10. Напълнете с крем пош със звездовиден накрайник и нанесете върху кексчетата.
11. Финално украсете с карамелени кубчета.