INGREDIENTE
- 8 g drojdie uscată
- 200 ml lapte
- 75 g unt
- 2 ouă
- 120 g zahăr brun pudră PASSIFLORA
- 550 g făină
pentru uns
- 2 linguri de unt topit
- 1 gălbenuș de ou bătut cu 1 lingură de lapte
- 2 linguri zahăr brun PASSIFLORA
- 6 ouă vopsite de Paște
MOD DE PREPARARE
Într-o cratiță, turnați laptele, adăugați untul și încălziți la foc mic până când untul se topește.
Într-un castron, bateți ouăle și zahărul până când obțineți o spumă de culoare galben deschis.
Într-un castron mare, cernțiți făina și adăugați drojdia. Turnați amestecul de ou și lapte cu unt răcit peste făină.
Amestecați și transferați pe blatul de lucru.
Framântați timp de aproximativ 10-15 minute, până când aluatul devine neted și elastic.
Formați o minge și așezați-o într-un castron uns cu ulei. Acoperiți cu folie și lăsați aluatul să crească timp de 2 ore.
După creșterea aluatului, împărțiți-l în 6 părți egale, iar apoi fiecare parte în alte două.
Formați fire subțiri și împletiți câte două dintre părți, ca mai apoi să formați un inel.
Așezați cozonacii formați pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ei.
Ungeți cozonacii cu unt topit, acoperiți cu folie și lăsați-i să crească din nou timp de aproximativ o oră.
Ungeți cozonacii cu gălbenuș de ou amestecat cu lapte, așezați un ou de Paște în mijlocul fiecărui inel și presărați cu zahăr brun.
Coaceți timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, apoi reduceți temperatura la 180 de grade Celsius și mai coaceți timp de 20 de minute.
Într-un castron, bateți ouăle și zahărul până când obțineți o spumă de culoare galben deschis.
Într-un castron mare, cernțiți făina și adăugați drojdia. Turnați amestecul de ou și lapte cu unt răcit peste făină.
Amestecați și transferați pe blatul de lucru.
Framântați timp de aproximativ 10-15 minute, până când aluatul devine neted și elastic.
Formați o minge și așezați-o într-un castron uns cu ulei. Acoperiți cu folie și lăsați aluatul să crească timp de 2 ore.
După creșterea aluatului, împărțiți-l în 6 părți egale, iar apoi fiecare parte în alte două.
Formați fire subțiri și împletiți câte două dintre părți, ca mai apoi să formați un inel.
Așezați cozonacii formați pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ei.
Ungeți cozonacii cu unt topit, acoperiți cu folie și lăsați-i să crească din nou timp de aproximativ o oră.
Ungeți cozonacii cu gălbenuș de ou amestecat cu lapte, așezați un ou de Paște în mijlocul fiecărui inel și presărați cu zahăr brun.
Coaceți timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, apoi reduceți temperatura la 180 de grade Celsius și mai coaceți timp de 20 de minute.