INGREDIENTE
Pentru aluat:
- 450 g făină
- 150 ml lapte
- 80 g zahăr brun nerafinat din trestie PASSIFLORA
- 7 g drojdie uscată
- 1 pachețel vanilie
- 100 g brânză de vaci
- 50 ml unt topit
- 1 ou
- coaja unei lămâi mici
- vârf de cuțit de sare
- comport de piersici
- 1 gălbenuș de ou
- 3 linguri de lapte
- zahăr pudră
MOD DE PREPARARE
Într-un bol, cerneți făina și amestecați cu sarea, vanilia și brânza de vaci.
Faceți o adâncitură în care adăugați zahărul, drojdia, oul și laptele ușor încălzit.
Adăugați untul topit și coaja de lămâie și începeți să frămânți aluatul.
După ce ați obținut un aluat moale, care nu se lipește, formați o bilă.
Transferați aluatul într-un bol uns cu ulei și puneți-l în cuptor la 50 de grade, acoperit cu un prosop.
Când aluatul își dublează volumul, împarțiți-l în 6 sau 8 părți.
Formați apoi bile și întindeți fiecare dintre ele sub formă de cerc.
Așezați bilele într-o tavă, punând jumătate din piersica din compot în mijlocul fiecăreia.
Lăsați din nou să crească la căldură.
Apoi ungeți-le cu lapte bătut cu gălbenușul de ou, cu ajutorul unei pensule și coceți la 190 de grade până se rumenesc, timp de aproximativ 20 de minute.
După ce sunt gata, presărați cu zahăr pudră.
Faceți o adâncitură în care adăugați zahărul, drojdia, oul și laptele ușor încălzit.
Adăugați untul topit și coaja de lămâie și începeți să frămânți aluatul.
După ce ați obținut un aluat moale, care nu se lipește, formați o bilă.
Transferați aluatul într-un bol uns cu ulei și puneți-l în cuptor la 50 de grade, acoperit cu un prosop.
Când aluatul își dublează volumul, împarțiți-l în 6 sau 8 părți.
Formați apoi bile și întindeți fiecare dintre ele sub formă de cerc.
Așezați bilele într-o tavă, punând jumătate din piersica din compot în mijlocul fiecăreia.
Lăsați din nou să crească la căldură.
Apoi ungeți-le cu lapte bătut cu gălbenușul de ou, cu ajutorul unei pensule și coceți la 190 de grade până se rumenesc, timp de aproximativ 20 de minute.
După ce sunt gata, presărați cu zahăr pudră.