Prăjitură cu curmale, chia și budincă

Pentru blat:

• ½ linguriță făină de migdale
• ½ linguriță făină de ovăz
• 1 lingură cacao naturală
• 5 linguri de zahăr din curmale PASSIFLORA
• 2 linguri unt de cocos
• 3-4 linguri lapte de cocos

Pentru budincă:

• 400 ml lapte de cocos bogat în grăsimi
• 200 ml smântână de cocos
• 5 linguri de zahăr din curmale PASSIFLORA
• 2 linguri sirop de arțar
• 1 lingură extract de vanilie
• 4 linguri semințe de chia
• 1 vârf de agar-agar

Amestecați într-un bol toate ingredientele uscate pentru blat.

Adăugați untul de cocos topit și laptele de cocos și amestecați.

Așezați o formă de tort cu diametrul de 18 cm direct pe o farfurie de servire.

Pe marginile inelului, puneți folie de acetat pentru a facilita eliberarea tortului după ce este gata.

Turnați amestecul pentru blat în forma de tort și presați-l bine în jos către partea de jos.

Lăsați-l la rece în frigider în timp ce pregătiți budinca.

Puneți laptele de cocos, zahărul din curmale, semințele de chia și agar-agar într-un vas la foc mic.

Amestecați și fierbeți timp de 1 minut.

Luati vasul de pe foc și lăsați amestecul să se răcească.

Adăugați crema de cocos, siropul de arțar și vanilia.

Amestecați bine și turnați amestecul deasupra blatului.

Lăsați tortul în frigider timp de 6-8 ore.

Ornați tortul cu fructe și serviți.