В купа смесете топлото мляко, маята и 1 супена лъжица от кафявата захар, разбъркайте добре и оставете на топло докато маята шупне (се активира).
През това време в голяма купа, разбийте 2 от яйцата, добавете захарта, настъргайте кората от лимона, половината от разтопеното масло, солта, разбъркайте добре и след като маята е шупнала я добавете към сместа.
Добавете брашното на части, разбъркайте докато се усвои и напълно се получи меко тесто. Извадете тестото на набрашнения плот, добавете още малко брашно, доомесвайки започнете да добавяте остатъка от маслото към тестото.
След като се усвои цялото масло, поръсете купата с брашно, сложете тестото вътре и завийте с домакинско фолио. Оставете на топло (затоплена фурна на 50 градуса) да втаса за около 1 час, 1 час и ½ или докато не утрои обема си.
Извадете тестото, набрашнете плота, премесете отново и отделете 2/5 от сместа, разточете на правоъгълна кора с дебелина 0, 5 см, намажете я с част от шипковия мармалад и поръсете равномерно с част от орехите.
Навийте на руло по дългата страна, след което присвийте двата края и отместете встрани.
По-голямата топка от тестото разточете отново на правоъгълна кора, но с по-голям размер, намажете средата с остатъка на мармалада, така че ивиците да отговаря на размера на рулото. Поръсете с орехи и сложете рулото отгоре, намажете и неговата горна част с мармалад и поръсете отново с орехи.
След което тестото от голямата кора в страни от рулото разрежете по диагонал на ивици, които оплитате върху рулото.
След като оплетете ивиците, премесете рулото върху хартия за печене и го поставете в правоъгълна форма за кекс с дължина 35 см. Оставете го да втаса, докато удвои обема си или около 30 минути на топло (може да бъде във фурна на 50 градуса).
Когато втаса го намажете с белтъка на едно от яйцата, разбит с 1 супена лъжица олио и накрая поръсете с кафява захар.
Печете на 180 градуса за около 45-50 минути като проверявате с дървена клечка готовността.