INGREDIENTE
- 25 g lapte
- 15-20 g unt
- 3 linguri pudră de cacao cu vârf
- 2 linguri zahăr brun nerafinat PASSIFLORA
- 3 fire de mentă proaspătă
- ½ cană de apă
- vanilie
- un praf de scorțișoară
- un praf de chili
- nuci sau alune la alegere
MOD DE PREPARARE
Alegeți frunzele de mentă, spălați-le, uscați-le și așezați-le într-un bol, acoperindu-le cu zahărul brun. Adăugați chili, scorțișoara și vanilia. Amestecați bine și lăsați-le să se odihnească pentru a lăsa menta să-și elibereze din suc.
Amestecați cacao și laptele pentru a forma o pastă, adăugând treptat apa fierbinte. Adăugați puțină apă în pasta rezultată și încălziți la foc mic. Amestecați continuu până când obțineți un amestec dens, apoi luați de pe foc.
Luați menta, amestecați din nou și adăugați-o la amestecul de cacao. Adăugați puțină apă, încălziți la foc mic și amestecați continuu până când zahărul se dizolvă complet. Apoi adăugați și untul.
Veți obține o pastă uniformă și lucioasă, pe care trebuie să o luați de pe foc și să o lăsați să se răcească.
Într-o formă potrivită, distribuiți cu grijă una dintre părțile ciocolatei și, dacă adăugați nuci, acum este momentul să o faceți. Apoi turnați și cealaltă parte a amestecului și lăsați-o să se răcească complet la temperatura camerei, apoi în frigider până când se întărește complet.
Amestecați cacao și laptele pentru a forma o pastă, adăugând treptat apa fierbinte. Adăugați puțină apă în pasta rezultată și încălziți la foc mic. Amestecați continuu până când obțineți un amestec dens, apoi luați de pe foc.
Luați menta, amestecați din nou și adăugați-o la amestecul de cacao. Adăugați puțină apă, încălziți la foc mic și amestecați continuu până când zahărul se dizolvă complet. Apoi adăugați și untul.
Veți obține o pastă uniformă și lucioasă, pe care trebuie să o luați de pe foc și să o lăsați să se răcească.
Într-o formă potrivită, distribuiți cu grijă una dintre părțile ciocolatei și, dacă adăugați nuci, acum este momentul să o faceți. Apoi turnați și cealaltă parte a amestecului și lăsați-o să se răcească complet la temperatura camerei, apoi în frigider până când se întărește complet.