ПРОДУКТИ:
- 110 г меко масло
- 4 броя жълтъци
- 200 г кафява захар ПАСИФЛОРА
- 7 г суха мая
- 200 мл хладко прясно мляко
- 100 мл хладка вода
- ½ чаена лъжичка сол
- 450 г бяло брашно
за плънката
- 30 г меко масло
- 4-5 супени лъжици кафява пудра захар ПАСИФЛОРА
- ½ чаена чаша едро смлян шамфъстък
- бял шоколад за декорация
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- Разбийте жълтъците със захарта (заделете една супена лъжица от нея за маята), добавете маслото и разбийте отново.
- Разтворете маята в смес от водата и млякото, добавете и една супена лъжица от общото количество захар. Когато на повърхността се образува гъста пяна, смесете с маслено-яйчната смес и разбъркайте, добавете част от брашното и солта и разбъркайте до гладка консистенция. Добавете постепенно и останалото брашно и омесете меко тесто.
- Покрийте готовото тесто и го оставете да втаса за 2 часа.
- Поръсете работния плот с брашно и разточете тестото на платка в правоъгълна форма с дебелина 5-6 мм. Намажете повърхността на тестото с меко масло и поръсете равномерно с кафява пудра захар и едро смления шамфъстък. Разрежете с нож за пица по ширина на равномерни ленти по 2 сантиметра. Завийте всяка лента на руло и притиснете в края, за да се запечати тестото. Поставете така оформените рулца в тава постлана с хартия за печене.
- Покрийте ги с найлоново фолио за 40-50 минути, докато втасат.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°С до златисто-кафяво, около 20-25 мин.
- За декорация използвайте разтопен бял шоколад, който сте поставили в найлонов пош. Направете линийки върху всяко руло.
- Можете да поръсите и с пудра захар.