1.Нарежете патладжаните на шайби с дебелина около 2 см, посолете ги и ги оставете да се отцедят. След това ги измийте, намажете ги със зехтин и ги печете във фурна за около 30 минути на 200 градуса. 2.Нарежете доматите на кубчета. 3. Изпечените патладжани поръсете с черен пипер, гарнирайте с домати и дребно нарязан босилек. Поръсете с настърган кашкавал. 4. Запечете за десетина минути на 220 градуса. 5. Сервирайте с листенца пресен босилек.