RETETE

Mini cupcakes cu zahăr brun, brânză de vaci și portocale

INGREDIENTE

  • tavă pentru brioșe cu 6 forme de copt
  • 150 g făină de grâu
  • 120 g brânză integrală de vacă
  • 40 ml lapte
  • 25 g unt
  • 2 ouă
  • 85 g zahăr brun nerafinat PASSIFLORA
  • ½ portocală
  • 5 g drojdie uscată
  • vanilie
  • vârf de sare
  • ulei vegetal pentru ungerea formelor


pentru glazură și decorare
  • gălbenuș de ou
  • 1 lingură lapte
  • migdale feliate și zahăr brun nerafinat PASSIFLORA pentru decorare

MOD DE PREPARARE

Este important ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei.



Încălziți ușor laptele, adăugați 2 linguri de zahăr brun nerafinat, drojdia, 2 linguri de făină, amestecați și lăsați să stea la căldură timp de 10 minute.

Radeți coaja de portocală bine spălată și stoarceți sucul.

Bateți ouăle cu 1 linguriță de zahăr brun până devin albe.

Amestecați brânza cu untul și un vârf de sare.

Cerneți făina și amestecați-o cu coaja și sucul de portocală.

Adăugați brânza, amestecați-o cu ouăle și apoi adăugați făina și amestecul de portocale. Adăugați laptele cu drojdia și amestecați bine.

Ungeți tava cu formele pentru brioșe, umpleți-le până la jumătate cu aluat, acoperiți-le cu folie și lăsați-le să crească timp de o oră.

Glazurați cupcakes-urile cu gălbenușul de ou amestecat cu lapte, presărați cu zahăr și feliile de migdale și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 până la 50 de minute. Verificați cu o scobitoare dacă sunt gata.

Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un tocător.
Zahărul brun nerafinat