INGREDIENTE
- tavă pentru brioșe cu 6 forme de copt
- 150 g făină de grâu
- 120 g brânză integrală de vacă
- 40 ml lapte
- 25 g unt
- 2 ouă
- 85 g zahăr brun nerafinat PASSIFLORA
- ½ portocală
- 5 g drojdie uscată
- vanilie
- vârf de sare
- ulei vegetal pentru ungerea formelor
pentru glazură și decorare
- gălbenuș de ou
- 1 lingură lapte
- migdale feliate și zahăr brun nerafinat PASSIFLORA pentru decorare
MOD DE PREPARARE
Este important ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei.
Încălziți ușor laptele, adăugați 2 linguri de zahăr brun nerafinat, drojdia, 2 linguri de făină, amestecați și lăsați să stea la căldură timp de 10 minute.
Radeți coaja de portocală bine spălată și stoarceți sucul.
Bateți ouăle cu 1 linguriță de zahăr brun până devin albe.
Amestecați brânza cu untul și un vârf de sare.
Cerneți făina și amestecați-o cu coaja și sucul de portocală.
Adăugați brânza, amestecați-o cu ouăle și apoi adăugați făina și amestecul de portocale. Adăugați laptele cu drojdia și amestecați bine.
Ungeți tava cu formele pentru brioșe, umpleți-le până la jumătate cu aluat, acoperiți-le cu folie și lăsați-le să crească timp de o oră.
Glazurați cupcakes-urile cu gălbenușul de ou amestecat cu lapte, presărați cu zahăr și feliile de migdale și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 până la 50 de minute. Verificați cu o scobitoare dacă sunt gata.
Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un tocător.
Încălziți ușor laptele, adăugați 2 linguri de zahăr brun nerafinat, drojdia, 2 linguri de făină, amestecați și lăsați să stea la căldură timp de 10 minute.
Radeți coaja de portocală bine spălată și stoarceți sucul.
Bateți ouăle cu 1 linguriță de zahăr brun până devin albe.
Amestecați brânza cu untul și un vârf de sare.
Cerneți făina și amestecați-o cu coaja și sucul de portocală.
Adăugați brânza, amestecați-o cu ouăle și apoi adăugați făina și amestecul de portocale. Adăugați laptele cu drojdia și amestecați bine.
Ungeți tava cu formele pentru brioșe, umpleți-le până la jumătate cu aluat, acoperiți-le cu folie și lăsați-le să crească timp de o oră.
Glazurați cupcakes-urile cu gălbenușul de ou amestecat cu lapte, presărați cu zahăr și feliile de migdale și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 până la 50 de minute. Verificați cu o scobitoare dacă sunt gata.
Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un tocător.