INGREDIENTE
pentru blaturi
pentru sirop
pentru cremă
pentru finisare
- 2 căni făină
- ¾ cană cacao neîndulcită pentru gătit
- 2 lingurițe de bicarbonat
- 1 linguriță praf de copt
- Vanilie
- 1 cană iaurt de băut
- 1 cană apa caldă (nu fierbinte)
- 1 cană zahăr melasă PASSIFLORA
- 3 ouă mari
- ½ cană ulei
pentru sirop
- ½ cană zahăr melasă PASSIFLORA
- ½ cană de apă
- ½ cană lichior de cireșe (poate fi înlocuit cu vin roșu)
pentru cremă
- 2 căni smântână pentru gătit
- ¼ cană zahăr pudră
pentru finisare
- 250 g ciocolată pentru gătit cu cel puțin 65% cacao
- 1 linguriță cireșe
- ½ linguriță cireșe fără sâmburi
MOD DE PREPARARE
Pregătiți o tavă rotundă pentru copt cu un diametru de aproximativ 20 cm și ungeți ușor cu ulei.
Așezați hârtie de copt pe fundul tavii și încălziți cuptorul la 180 de grade.
Blaturile:
Combinați făină, cacao, bicarbonat, praf de copt și vanilie într-un castron.
Într-un alt castron, bateți iaurtul, apa, ouăle și zahărul până obțineți o compoziție cremoasă.
Adăugați ingredientele uscate la amestecul de ou și amestecați din nou pentru câteva minute până obțineți o compoziție omogenă.
Împărțiți întreaga compoziție în 3 părți egale pentru cele 3 straturi de blat.
Turnați prima parte (1/3) în tava pregătită și coaceți timp de aproximativ 20 de minute, verificând cu o scobitoare dacă este gata. Când blatul este gata, transferați-l cu grijă pe un tocător pentru a se răci.
Repetați procesul pentru celelalte 2 părți de blat.
Sirop:
Puneți toate ingredientele într-o cratiță cu fund dublu, puneți-o pe foc și lăsați-o să fiarbă. Reduceți focul la jumătate și lăsați la fiert pentru încă aproximativ 10 minute.
Luați cratița de pe foc și lăsați siropul să se răcească complet.
Cremă:
Turnați smântâna într-un bol adânc și bateți-o până obțineți vârfuri moi.
Adăugați zahărul pudră și continuați să bateți până obțineți o cremă fermă.
Decorație cu ciocolată:
Topiți ciocolata pe baie de aburi.
Pregătiți două foi mari de hârtie de copt (aproximativ 30 cm/15 cm) și un bord (puteți folosi fundul unei tăvi mari).
Așezați prima foaie de hârtie de copt pe bord. Turnați ciocolata peste ea și neteziți-o cu un cuțit/lingură/lamă de cuțit lung.
Lăsați timp de aproximativ 10 minute pentru a se întări puțin și pentru a nu fi complet lichidă ciocolata.
Apoi, acoperiți ciocolata cu a doua foaie de hârtie de copt, apoi rulați-o pe partea scurtă a hârtiei cu grijă, fără a lăsa ciocolata să curgă, și puneți-o în congelator.
finisare:
Așezați un blat pe un suport de tort și înmuiați-l cu câteva linguri de sirop.
Apoi, acoperiți cu 1/3 din cremă și așezați o parte din cireșele fără sâmburi deasupra.
Repetați procesul pentru celelalte două straturi de blat.
Scoateți ciocolata din congelator și, în timp ce o desfășurați, ciocolata se va rupe în bucăți pe care le veți așeza în jurul întregului tort.
Decorați deasupra cu restul de cireșe și bucăți de ciocolată rămasă din rulou.
Păstrați tortul în frigider pentru 3-4 ore.
Așezați hârtie de copt pe fundul tavii și încălziți cuptorul la 180 de grade.
Blaturile:
Combinați făină, cacao, bicarbonat, praf de copt și vanilie într-un castron.
Într-un alt castron, bateți iaurtul, apa, ouăle și zahărul până obțineți o compoziție cremoasă.
Adăugați ingredientele uscate la amestecul de ou și amestecați din nou pentru câteva minute până obțineți o compoziție omogenă.
Împărțiți întreaga compoziție în 3 părți egale pentru cele 3 straturi de blat.
Turnați prima parte (1/3) în tava pregătită și coaceți timp de aproximativ 20 de minute, verificând cu o scobitoare dacă este gata. Când blatul este gata, transferați-l cu grijă pe un tocător pentru a se răci.
Repetați procesul pentru celelalte 2 părți de blat.
Sirop:
Puneți toate ingredientele într-o cratiță cu fund dublu, puneți-o pe foc și lăsați-o să fiarbă. Reduceți focul la jumătate și lăsați la fiert pentru încă aproximativ 10 minute.
Luați cratița de pe foc și lăsați siropul să se răcească complet.
Cremă:
Turnați smântâna într-un bol adânc și bateți-o până obțineți vârfuri moi.
Adăugați zahărul pudră și continuați să bateți până obțineți o cremă fermă.
Decorație cu ciocolată:
Topiți ciocolata pe baie de aburi.
Pregătiți două foi mari de hârtie de copt (aproximativ 30 cm/15 cm) și un bord (puteți folosi fundul unei tăvi mari).
Așezați prima foaie de hârtie de copt pe bord. Turnați ciocolata peste ea și neteziți-o cu un cuțit/lingură/lamă de cuțit lung.
Lăsați timp de aproximativ 10 minute pentru a se întări puțin și pentru a nu fi complet lichidă ciocolata.
Apoi, acoperiți ciocolata cu a doua foaie de hârtie de copt, apoi rulați-o pe partea scurtă a hârtiei cu grijă, fără a lăsa ciocolata să curgă, și puneți-o în congelator.
finisare:
Așezați un blat pe un suport de tort și înmuiați-l cu câteva linguri de sirop.
Apoi, acoperiți cu 1/3 din cremă și așezați o parte din cireșele fără sâmburi deasupra.
Repetați procesul pentru celelalte două straturi de blat.
Scoateți ciocolata din congelator și, în timp ce o desfășurați, ciocolata se va rupe în bucăți pe care le veți așeza în jurul întregului tort.
Decorați deasupra cu restul de cireșe și bucăți de ciocolată rămasă din rulou.
Păstrați tortul în frigider pentru 3-4 ore.