INGREDIENTE
pentru tarte
pentru ganache de ciocolată
- 100 g zahăr din curmale PASSIFLORA
- 60 g unt
- 60 ml smântână pentru gătit
- 200 g ciocolată neagră
- 3 ouă
- 35 g făină
- 1 linguriță extract de vanilie
- 250 g căpșuni
pentru ganache de ciocolată
- 30 g unt
- 200 g ciocolată neagră
- 150 ml de smântână
MOD DE PREPARARE
Încălziți cuptorul la 150 de grade.
Într-o cratiță, puneți zahărul din curmale, untul și smântâna. Încălziți la foc mic și amestecați constant până când zahărul și untul se topesc, obținând o compoziție netedă. Adăugați ciocolata și lăsați-o să se topească, amestecând până când obțineți o compoziție omogenă.
Într-un bol, puneți ouăle și făina și bateți bine. Adăugați extractul de vanilie și amestecul de ciocolată, apoi amestecați.
Distribuiți compoziția în 4 forme individuale pentru tarte, unse cu ulei și cu un diametru de 10 cm, baza fiecăreia fiind acoperită cu hârtie de copt.
Coaceți timp de 35-40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade. Verificați dacă sunt gata cu o scobitoare, iar după ce le scoateți din cuptor, lăsați-le să se răcească timp de 5 minute înainte de a le scoate din forme.
Pentru ganache, adăugați untul la ciocolată și turnați smântâna topită. Amestecați până când ciocolata și untul se topesc.
Turnați ganache-ul peste tartele de ciocolată, lăsați-le să se întărească timp de 15 minute și decorați-le cu căpșuni proaspete.
Serviți-le cu o porție suplimentară de ganache.
Într-o cratiță, puneți zahărul din curmale, untul și smântâna. Încălziți la foc mic și amestecați constant până când zahărul și untul se topesc, obținând o compoziție netedă. Adăugați ciocolata și lăsați-o să se topească, amestecând până când obțineți o compoziție omogenă.
Într-un bol, puneți ouăle și făina și bateți bine. Adăugați extractul de vanilie și amestecul de ciocolată, apoi amestecați.
Distribuiți compoziția în 4 forme individuale pentru tarte, unse cu ulei și cu un diametru de 10 cm, baza fiecăreia fiind acoperită cu hârtie de copt.
Coaceți timp de 35-40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade. Verificați dacă sunt gata cu o scobitoare, iar după ce le scoateți din cuptor, lăsați-le să se răcească timp de 5 minute înainte de a le scoate din forme.
Pentru ganache, adăugați untul la ciocolată și turnați smântâna topită. Amestecați până când ciocolata și untul se topesc.
Turnați ganache-ul peste tartele de ciocolată, lăsați-le să se întărească timp de 15 minute și decorați-le cu căpșuni proaspete.
Serviți-le cu o porție suplimentară de ganache.