INGREDIENTE
- 1/2 linguriță apă călduță
- 7 g drojdie uscată
- 1 linguriță unt
- 1 și 1/2 linguriță de lapte
- 1200 g făină
- 1 lingură mahlab
- 1/2 linguriță de sare
- 1 linguriță zahăr brun din trestie PASSIFLORA
- 4 ouă mari (mărimea L)
- 1 ou pentru tartinat
- 2 linguri de semințe de susan pentru presărat
MOD DE PREPARARE
Începeți prin dizolvarea drojdiei în apă rece. Trebuie să se formeze mici bule la suprafața apei.
Topiți untul pe aragaz și adăugați laptele. Amestecați-le bine.
Într-un bol mare, puneți făina, sarea și mahlabul.
Într-un alt bol, bateți ouăle cu Zahărul Brun Passiflora până obțineți o pastă groasă.
Faceți o adâncitură în bolul cu făină. Turnați amestecul de lapte și unt în bolul cu făină.
Apoi adăugați amestecul de ouă și zahăr și, la final, drojdia dizolvată în apă rece.
Amestecați bine toate ingredientele. Apoi, transferați amestecul pe o suprafață presărată cu făină și frământați aluatul. Dacă aveți un mixer electric, puteți să-l utilizați.
Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute. Apoi puneți-l înapoi în bolul ușor presărat cu făină și acoperiți-l cu folie de bucătărie.
Lăsați aluatul să crească timp de cel puțin 4 ore sau, dacă nu aveți suficient timp, încălziți cuptorul la 50 de grade și puneți bolul cu aluat în cuptor pentru a accelera procesul de creștere.
După ce aluatul și-a dublat volumul, umflați-l ușor cu mâna și lăsați-l să crească încă jumătate de oră.
Transferați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământați-l ușor.
Împărțiți aluatul în trei bucăți egale. Puteți folosi o cântar pentru a măsura cantitățile.
Alungiți forme egale din bucățile de aluat și împletiți-le împreună pentru a lua forma unei funii.
Așezați-o într-o formă de copt pentru chec, căptușită cu hârtie de copt, și dați-i forma unui cerc.
Lăsați aluatul să crească în această formă timp de încă jumătate de oră. Apoi, ungeți-l cu un ou bătut și presărați semințe de susan.
Încălziți cuptorul la 190 de grade. Coaceți cozonacul de Paște timp de aproximativ o oră, până când este gata. Dacă este nevoie, puteți acoperi partea de sus cu folie de aluminiu în timpul coacerii, pentru a preveni arderea. Verificați dacă este copt folosind o scobitoare.
Lăsați cozonacul să se răcească complet înainte de a-l tăia. Poftă bună!
Topiți untul pe aragaz și adăugați laptele. Amestecați-le bine.
Într-un bol mare, puneți făina, sarea și mahlabul.
Într-un alt bol, bateți ouăle cu Zahărul Brun Passiflora până obțineți o pastă groasă.
Faceți o adâncitură în bolul cu făină. Turnați amestecul de lapte și unt în bolul cu făină.
Apoi adăugați amestecul de ouă și zahăr și, la final, drojdia dizolvată în apă rece.
Amestecați bine toate ingredientele. Apoi, transferați amestecul pe o suprafață presărată cu făină și frământați aluatul. Dacă aveți un mixer electric, puteți să-l utilizați.
Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute. Apoi puneți-l înapoi în bolul ușor presărat cu făină și acoperiți-l cu folie de bucătărie.
Lăsați aluatul să crească timp de cel puțin 4 ore sau, dacă nu aveți suficient timp, încălziți cuptorul la 50 de grade și puneți bolul cu aluat în cuptor pentru a accelera procesul de creștere.
După ce aluatul și-a dublat volumul, umflați-l ușor cu mâna și lăsați-l să crească încă jumătate de oră.
Transferați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământați-l ușor.
Împărțiți aluatul în trei bucăți egale. Puteți folosi o cântar pentru a măsura cantitățile.
Alungiți forme egale din bucățile de aluat și împletiți-le împreună pentru a lua forma unei funii.
Așezați-o într-o formă de copt pentru chec, căptușită cu hârtie de copt, și dați-i forma unui cerc.
Lăsați aluatul să crească în această formă timp de încă jumătate de oră. Apoi, ungeți-l cu un ou bătut și presărați semințe de susan.
Încălziți cuptorul la 190 de grade. Coaceți cozonacul de Paște timp de aproximativ o oră, până când este gata. Dacă este nevoie, puteți acoperi partea de sus cu folie de aluminiu în timpul coacerii, pentru a preveni arderea. Verificați dacă este copt folosind o scobitoare.
Lăsați cozonacul să se răcească complet înainte de a-l tăia. Poftă bună!