Торта Павлова с кафява захар

ПРОДУКТ:

за блата

5 белтъка (на стайна температура)
200 г нерафинирана кафява захар ПАСИФЛОРА
щипка фина хималайска сол ПАСИФЛОРА

за крема

300 г маскарпоне
100 г заквасена сметана
2 супена лъжица нерафинирана кафява пудра захар ПАСИФЛОРА
1 чаена лъжица ванилова есенция
боровинки, ягоди, череши и стръкче мента за декорация

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Смесете продуктите за крема и разбийте с миксер.
В отделна купа разбийте белтъците със захарта Passifloraи щипка сол до получаване на гъста маса.
Изсипете сместа в тава с диаметър около 25 см, като направите в средата лека вдлъбнатина.
Печете блата на 100 градуса за около 90 минути.
Разпределете охладения крем върху изстиналия блат.
Украсете със стрък мента, ягоди, боровинки и череши, без да отстранявате дръжките им.

Кафява захар Кафява пудра захар Хималайска сол фина