ПРОДУКТИ:
- 1 кг брашно
- 500 г кокосова захар ПАСИФЛОРА
- 300 г мед
- 100 г краве масло
- 6 яйца
- 10 супени лъжици прясно мляко
- 2 чаени лъжици хлебна сода
- 2 супени лъжици смес от различни подправки: карамфил, анасон канела, кардамон, джинджифил
за захарната глазура
- около 400 г нерафинирана кафява пудра захар ПАСИФЛОРА
- 4 белтъка
- 4 супени лъжици. царевично нишесте
- 4 чаени лъжици лимонов сок
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- Разтопете на бавен огън меда с маслото и захарта и отнемете от огъня, когато получите еднородна смес.
- Охладете и добавете 4 яйца и 2 жълтъка. Добавете млякото, разбъркайте. След това сложете содата и подправките. Постепенно сипвайте и брашното, за да омесите гладко тесто.
- Опаковайте тестото в стреч фолио и го оставете в хладилника за няколко дни.
- Извадете тестото от хладилника и върху набрашнена повърхност го разточете с дебелина 0,5 см.
- Нарежете тестото на различни формички и ги поставете в тава, покрита с хартия за печене.
- Печете сладките в предварително загрята на 200 градуса фурна до златист цвят.
- Охладете ги и най-добре на следващия ден започнете да ги украсявате със захарната глазура.
- За да я приготвите, пресейте пудрата захар през сито, белтъците разбийте с няколко супени лъжици пудра захар. Добавете лимоновия сок и нишестето и продължете да разбивате, докато получите твърд сняг. Глазурата трябва да бъде толкова гъста, че да не се изсипва от лъжица.
- Прехвърлете глазурата в сладкарски шприц или пош и започнете да украсявате сладките според вкуса и фантазията си.