*Използвам домашен лешников тахан - той е по-гъст от този, който се предлага на пазара. Ако не разполагате с гъст тахан, намалете грамажите наполовина - 30 г.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Блендирайте мангото с прясното мляко, тахана, яйцето и кокосовото масло до получаването на хомогенна смес.
Прехвърлете сместа в купа и добавете сухите съставки - брашно, кафява пудра захар и бакпулвер.
Разбъркайте добре.
Ако решите и имате място в блендера, можете да добавите сухите съставки директно там до получаването на еднородна смес.
Разпределете сместа във форма за мъфини.
Ако използвате силиконова (като мен), не е нужно да намаслявате формите с масло. Ако използвате метална форма – първо ги намаслете, а после - набрашнете. Ще се получи и с хартиени формички.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност, като проверявате с дървен шиш или клечка за зъби.
Извадете тавичката от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстинат.