INGREDIENTE
- pentru 1 porție
- 1 pară coaptă
- 350 ml vin roșu sec
- 60 g zahăr brun PASSIFLORA
- ½ portocală
- ½ păstaie de scorțișoară
- cuișoare
MOD DE PREPARARE
Curățați și păstrați coaja de portocală și stoarceți sucul.
Într-o cratiță, combinați vinul, zahărul brun, sucul și coaja de portocală, scorțișoara și cuișoarele și puneți la fiert, iar după ce dau în clocot, lăsați-le timp de cinci minute la foc mic.
Curățați cu atenție perele. Dacă au codiță, lăsați-le așa. Tăiați ușor partea de jos a perei pentru a forma o bază stabilă. Puneți perele în cratiță cu sosul de vin și lăsați-le să fiarbă timp de 20-30 de minute la foc mic.
Răsuciți perele câte puțin la fiecare 5 minute pentru a le acoperi uniform cu sos.
Verificați dacă sunt gata, cu un băț de lemn pentru frigărui - perele trebuie să fie moi, dar nu sfărâmate.
Luați cratița de pe foc și lăsați perele să se răcească la temperatura camerei, răsucindu-le din când în când.
După ce s-au răcit, puneți cratița în frigider pentru cel puțin patru ore.
Serviți perele cu sos și decorați cu anason stelat și scorțișoară.
Într-o cratiță, combinați vinul, zahărul brun, sucul și coaja de portocală, scorțișoara și cuișoarele și puneți la fiert, iar după ce dau în clocot, lăsați-le timp de cinci minute la foc mic.
Curățați cu atenție perele. Dacă au codiță, lăsați-le așa. Tăiați ușor partea de jos a perei pentru a forma o bază stabilă. Puneți perele în cratiță cu sosul de vin și lăsați-le să fiarbă timp de 20-30 de minute la foc mic.
Răsuciți perele câte puțin la fiecare 5 minute pentru a le acoperi uniform cu sos.
Verificați dacă sunt gata, cu un băț de lemn pentru frigărui - perele trebuie să fie moi, dar nu sfărâmate.
Luați cratița de pe foc și lăsați perele să se răcească la temperatura camerei, răsucindu-le din când în când.
După ce s-au răcit, puneți cratița în frigider pentru cel puțin patru ore.
Serviți perele cu sos și decorați cu anason stelat și scorțișoară.