INGREDIENTE
pentru blat
pentru cremă
- 420 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță amestec de condimente de Craciun (ghimbir, cuișoare, cardamom, scorțișoară, nucșoară)
- 100 g zahăr melasă PASSIFLORA
- 50 g zahăr brun PASSIFLORA
- 80 g unt
- 4 linguri de lapte
- 2 linguri de miere
- 1 ou mare
- ⅓ linguriță de bicarbonat
pentru cremă
- 250 g unt la temperatura camerei
- 130 g zahăr pudră
- 500 g budincă de vanilie
- 4 linguri marmeladă de portocale cu scorțișoară
MOD DE PREPARARE
Realizați un șablon din hârtie în formă de stea.
Într-un bol, amestecați făina cu condimentele și praful de copt.
Într-un vas, combinați cele două tipuri de zahăr, untul, laptele, mierea și ouăle.
La foc mic, amestecați continuu până când zahărul se topește și se încălzește, fără a fierbe. Adăugați bicarbonatul de sodiu și amestecați timp de aproximativ un minut la temperatură foarte scăzută, având grijă să nu dea în clocot.
Luați vasul de pe foc.
Adăugați jumătate din făină la ingredientele lichide și amestecați cu o lingură de lemn.
Apoi, presărați generos blatul de lucru cu făină și turnați aluatul. Framântați bine până obțineți un aluat moale care nu se lipește.
Acoperiți-l cu folie și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte într-o foaie cu grosimea de 3-4 mm direct pe hârtia de copt.
Tăiați forma de stea conform șablonului și îndepărtați excesul de aluat.
Așezați steaua în cuptorul preîncălzit și coaceți-o timp de 15-17 minute, până când marginile aluatului devin ușor aurii.
Lăsați blatul de stea gata coaptă în tavă să se răcească puțin. Înainte de a finisa desertul, steaua trebuie să se răcească complet.
Pentru cremă:
Bateți untul moale cu zahărul pudră până obțineți o cremă pufoasă și deschisă la culoare.
Începeți să adăugați linguri din budincă, continuând să amestecați. Veți obține o cremă moale și foarte pufoasă.
Transferați crema într-un aplicator de plastic pentru patiserie cu vârful rotund.
Așezați prima parte de blat pe un platou și aplicați cremă pe întreaga suprafață cu aplicatorul pentru patiserie.
Distribuiți dulceața în crăpăturile create de stea. Apoi, așezați a doua parte de blat și aplicați din nou cremă pe întreaga suprafață.
Puneți la frigider tarta pentru câteva ore.
Înainte de a servi, decorați după preferință.
Într-un bol, amestecați făina cu condimentele și praful de copt.
Într-un vas, combinați cele două tipuri de zahăr, untul, laptele, mierea și ouăle.
La foc mic, amestecați continuu până când zahărul se topește și se încălzește, fără a fierbe. Adăugați bicarbonatul de sodiu și amestecați timp de aproximativ un minut la temperatură foarte scăzută, având grijă să nu dea în clocot.
Luați vasul de pe foc.
Adăugați jumătate din făină la ingredientele lichide și amestecați cu o lingură de lemn.
Apoi, presărați generos blatul de lucru cu făină și turnați aluatul. Framântați bine până obțineți un aluat moale care nu se lipește.
Acoperiți-l cu folie și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte într-o foaie cu grosimea de 3-4 mm direct pe hârtia de copt.
Tăiați forma de stea conform șablonului și îndepărtați excesul de aluat.
Așezați steaua în cuptorul preîncălzit și coaceți-o timp de 15-17 minute, până când marginile aluatului devin ușor aurii.
Lăsați blatul de stea gata coaptă în tavă să se răcească puțin. Înainte de a finisa desertul, steaua trebuie să se răcească complet.
Pentru cremă:
Bateți untul moale cu zahărul pudră până obțineți o cremă pufoasă și deschisă la culoare.
Începeți să adăugați linguri din budincă, continuând să amestecați. Veți obține o cremă moale și foarte pufoasă.
Transferați crema într-un aplicator de plastic pentru patiserie cu vârful rotund.
Așezați prima parte de blat pe un platou și aplicați cremă pe întreaga suprafață cu aplicatorul pentru patiserie.
Distribuiți dulceața în crăpăturile create de stea. Apoi, așezați a doua parte de blat și aplicați din nou cremă pe întreaga suprafață.
Puneți la frigider tarta pentru câteva ore.
Înainte de a servi, decorați după preferință.