ПРОДУКТИ:
За тестото:
- 450 г брашно
- 150 мл прясно мляко80 г нерафинирана кафява тръстикова захар ПАСИФЛОРА
- 7 г суха мая
- 1 ванилия
- 100 г извара
- 50 мл разтопено масло
- 1 яйце
- кората на един малък лимон
- щипка сол
- праскови от компот
- 1 жълтък
- 3 супени лъжици прясно мляко
- пудра захар
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- В купа пресявате брашното и смесвате със солта, ванилията и изварата.
- Разбърквате и правите кладенче, в което слагате захарта, маята, яйцето, и леко затопленото мляко.
- Прибавяте разтопеното масло и кората на лимона и започнете да месите тестото.
- След като замесите меко, нелепнещо тесто, го оформете на топка.
- Прехвърлете го в намазана с олио купа и го сложете във фурната на 50 градуса, покрито с кърпа.
- Когато удвои обема си, разделете тестото на 6 или 8 части.
- Оформете ги на топчета и всяка от тях разточете на кръгче.
- Наредете ги в тавичка, като сложете в средата половин праскова от компот.
- Оставете ги на топло да бухнат още веднъж.
- След това ги намажете с предварително разбити прясно мляко и жълтък с помощта на четка и ги запечете на 190 градуса, докато се зачервят за около 20 минути.
- След изпичане ги поръсете с пудра захар.