ПРОДУКТИ:
За тестото:
250 ml хладко прясно мляко
10 g суха мая
2 яйца
120 g Златна тръстикова захар нерафинирана Passiflora
1 с.л. портокалови корички
½ ч.л. ванилия есенция
700 g брашно
150 g меко масло
За плънката:
150 g смлени ядки шамфъстък
3 с.л. Златна тръстикова захар нерафинирана Passiflora
3 с.л. крем от шамфъстък
5 с.л. светло на цвят сладко или мармалад
За намазване на кифличките преди печене:
1 жълтък
1 ч.л. прясно мляко
5-6 с.л. Кафява тръстикова захар Passiflora за поръсване
250 ml хладко прясно мляко
10 g суха мая
2 яйца
120 g Златна тръстикова захар нерафинирана Passiflora
1 с.л. портокалови корички
½ ч.л. ванилия есенция
700 g брашно
150 g меко масло
За плънката:
150 g смлени ядки шамфъстък
3 с.л. Златна тръстикова захар нерафинирана Passiflora
3 с.л. крем от шамфъстък
5 с.л. светло на цвят сладко или мармалад
За намазване на кифличките преди печене:
1 жълтък
1 ч.л. прясно мляко
5-6 с.л. Кафява тръстикова захар Passiflora за поръсване
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- Омесете средно меко тесто от съставките, като използвате стационарен миксер, пекарна на функция тесто или на ръка.
- Поставете готовото тесто в купа, покрийте го с фолио и го оставете да втаса, докато удвои обема си.
- Пригответе плънката, като смесите всички изброени съставки много добре.
- Разделете тестото на части по 100 g. Направете топчета и ги подредете върху хартия за печене или набрашнена повърхност. Покрийте ги с домакинско фолио.
- Разточете всяко топче в кръг с диаметър 20 cm. Разпределете по повърхността една супена лъжица от плънката и завийте на руло. Разрежете през средата по дължина и оформете кифличките, като усучете двата края.
- Поставете козуначените кифли върху големи тави, постлани с хартия за печене. Покрийте ги с фолио и ги оставете да втасат за 30-40 min.
- Намажете повърхността им с разбит жълтък с прясно мляко и поръсете с кафява захар. Поставете в студена фурна.
- Включете фурната на 180°С и печете 30-35 минути, докато козуначените кифли придобият апетитен загар.