INGREDIENTE
pentru bezele:
pentru cremă:
- 150 g făină albă
- 150 g zahăr brun nerafinat PASSIFLORA
- 140 g mere
- 110 g curmale
- 50 ml ulei
- 30 g cacao naturală cu 22% grăsime
- 4 ouă
pentru cremă:
- 400 ml smântână animală 36% grăsime
- 100 g zahăr brun nerafinat PASSIFLORA
- 100 g tahini de migdale
- 2 picături ulei esențial de portocale sălbatice
- pentru decorare:
- 100 g bucățele de ciocolată naturală
- 30 ml smântână animală cu 36% grăsime
- afine sălbatice
- migdale proaspete
MOD DE PREPARARE
Bateți ouăle cu zahărul până obțineți o spumă pufoasă.
Apoi, radeți merele și adăugați-le la amestec. Amestecați cu o spatulă de silicon și adăugați uleiul.
Cerneți făina alături de cacao și adăugați-o la amestec. Amestecați cu un mixer la viteză scăzută.
Distribuiți amestecul în două tăvi cu un diametru de 16 centimetri, unse în prealabil.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute.
Scoateți blaturile din cuptor și lăsați-le să se răcească.
Între timp, bateți smântâna până obțineți vârfuri ferme, apoi adăugați zahărul. La final, adăugați uleiul esențial și crema tahini de migdale. Amestecați.
Puneți un pic de cremă pe fundul unei farfurii. Așezați un blat deasupra, apoi adăugați cremă, iar apoi alt blat, cremă, blat.
Puneți în jurul tortului un inel pentru tort pentru a-l menține strâns.
Puneți tortul în frigider pentru câteva ore pentru a se întări și a se așeza.
Topiți bucățelele de ciocolată într-un bol și asezați într-un vas cu apă fierbinte, apoi adăugați smântâna. Amestecați bine până când obțineți un amestec omogen.
Scoateți tortul din frigider și turnați peste cu ciocolată.
Decorați cu migdale și afine, după preferință.
Apoi, radeți merele și adăugați-le la amestec. Amestecați cu o spatulă de silicon și adăugați uleiul.
Cerneți făina alături de cacao și adăugați-o la amestec. Amestecați cu un mixer la viteză scăzută.
Distribuiți amestecul în două tăvi cu un diametru de 16 centimetri, unse în prealabil.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute.
Scoateți blaturile din cuptor și lăsați-le să se răcească.
Între timp, bateți smântâna până obțineți vârfuri ferme, apoi adăugați zahărul. La final, adăugați uleiul esențial și crema tahini de migdale. Amestecați.
Puneți un pic de cremă pe fundul unei farfurii. Așezați un blat deasupra, apoi adăugați cremă, iar apoi alt blat, cremă, blat.
Puneți în jurul tortului un inel pentru tort pentru a-l menține strâns.
Puneți tortul în frigider pentru câteva ore pentru a se întări și a se așeza.
Topiți bucățelele de ciocolată într-un bol și asezați într-un vas cu apă fierbinte, apoi adăugați smântâna. Amestecați bine până când obțineți un amestec omogen.
Scoateți tortul din frigider și turnați peste cu ciocolată.
Decorați cu migdale și afine, după preferință.