Brioșe proteice ​​fără gluten, cu semințe și zahăr brun - Gabriela Țulin

• 2 ouă
• 100 g făină de orez
• 30 g pudră proteică de mazăre
• 20 g semințe crude de floarea soarelui
• 10 g semințe crude de in
• 80 g zahăr brun PASSIFLORA
• 30 g unt de cocos
• 5 g praf de copt

pentru însiropat

• 200 ml espresso fierbinte

Bateți ouăle cu telul până obțineți o spumă. Adaugați celelalte ingrediente și amestecați.

Turnați compoziția într-o tavă pentru terină, cu dimensiunile de 10/30 cm.

Coaceți la temperatură medie într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet.

Preparați o cafea dublă espresso și înmuiați brioșa cu siropul de cafea.

Lăsați să se întărească la frigider pentru câteva ore.