INGREDIENTE
- 2 mere mari, decojite și fără miez, tăiate cubulețe mici
- 1/2 cană stafide
- 1/2 cană merișoare
- 1/4 cană nuci pecan, tocate grosier
- 1 lingură amidon de porumb
- 1 linguriță scorțișoară
- un praf de cuișoare
- vârf de cuțit de sare
- 1/2 cană zahăr din curmale PASSIFLORA
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1/2 linguriță zahăr cu aromă de rom
- aproximativ 13 foi subțiri de baclava
- 20-30 g unt topit
- 1 ou, pentru tartinat
pentru topping
- 1/2 linguriță zahpăr din curmale PASSIFLORA
- 3 linguri de lapte
- 2 linguri cremă de brânză la temperatura camerei
- 1/2 linguriță extract de vanilie
MOD DE PREPARARE
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și așezați o tavă mare, tapetată cu hârtie de copt.
Într-un bol, amestecați cubulețele de mere, stafidele, merișoarele, nucile pecan, amidonul, scorțișoara, cuișoarele, sarea, zahărul din curmale, zahărul cu aromă de rom și extractul de vanilie și lăsați deoparte.
Ungeți ușor jumătate din prima foaie de plăcintă cu unt topit, îndoiți-o în jumătate pe mijloc și ungeți din nou jumătatea de sus, îndoiți-o din nou pe mijloc.
În mijlocul fiecărei foi, puneți aproximativ 3-4 linguri de amestec de mere, cu aproximativ mărimea unei bile de ping-pong.
Apucând marginile în diagonale două câte două, înfășurați ușor, apăsând cu mâinile până când obțineți un mic "pachețel".
Așezați-le în tava pregătită și repetați cu celelalte foi, ungiți fiecare mini-ștrudel cu un ou bătut cu puțină apă.
Coaceți timp de 20-30 de minute până devin aurii-brune, apoi așezați-le pe tocător pentru a se răci complet.
Între timp, puteți pregăti glazura, amestecând toate ingredientele într-un bol până obțineți o consistență netedă. Dacă amestecul devine prea gros, adăugați puțin lapte.
Servește mini-ștrudelele, turnând deasupra glazură din plin.
Într-un bol, amestecați cubulețele de mere, stafidele, merișoarele, nucile pecan, amidonul, scorțișoara, cuișoarele, sarea, zahărul din curmale, zahărul cu aromă de rom și extractul de vanilie și lăsați deoparte.
Ungeți ușor jumătate din prima foaie de plăcintă cu unt topit, îndoiți-o în jumătate pe mijloc și ungeți din nou jumătatea de sus, îndoiți-o din nou pe mijloc.
În mijlocul fiecărei foi, puneți aproximativ 3-4 linguri de amestec de mere, cu aproximativ mărimea unei bile de ping-pong.
Apucând marginile în diagonale două câte două, înfășurați ușor, apăsând cu mâinile până când obțineți un mic "pachețel".
Așezați-le în tava pregătită și repetați cu celelalte foi, ungiți fiecare mini-ștrudel cu un ou bătut cu puțină apă.
Coaceți timp de 20-30 de minute până devin aurii-brune, apoi așezați-le pe tocător pentru a se răci complet.
Între timp, puteți pregăti glazura, amestecând toate ingredientele într-un bol până obțineți o consistență netedă. Dacă amestecul devine prea gros, adăugați puțin lapte.
Servește mini-ștrudelele, turnând deasupra glazură din plin.