INGREDIENTE
- 300 g făină
- 200 g unt
- 100 g zahăr brun pudră PASSIFLORA (+ 50 g pentru presărat deasupra)
- 1 ou
MOD DE PREPARARE
Amestecați manual făina, untul și zahărul brun Passiflora până obțineți o consistență nisipoasă.
Adăugați oul și frământați până obțineți un aluat ferm și unsuros.
Întindeți aluatul între două foi de folie de plastic și lăsați să se odihnească în frigider timp de aproximativ o oră.
Întindeți aluatul și decupați în diferite forme.
Presărați cu zahăr brun deasupra și coaceți la 170°C până devine aurie (timpul de coacere depinde de grosimea aluatului).
Chef Ermenkov recomandă:
"În bucătăria internațională există mai multe tipuri de zahăr pudră, în funcție de mărimea granulelor. Cele mai comune sunt zahărul pudră pentru presărat (numit și zahăr pudră fin) și zahărul pudră caster, care este mai grosier și potrivit pentru prepararea prăjiturilor. Zahărul brun pudră Passiflora este de tip "golden caster sugar". Are o culoare aurie plăcută și o aromă minunată. Îl folosesc pentru a prepara aluat de biscuiți, prăjituri sau fursecuri.
Adăugați oul și frământați până obțineți un aluat ferm și unsuros.
Întindeți aluatul între două foi de folie de plastic și lăsați să se odihnească în frigider timp de aproximativ o oră.
Întindeți aluatul și decupați în diferite forme.
Presărați cu zahăr brun deasupra și coaceți la 170°C până devine aurie (timpul de coacere depinde de grosimea aluatului).
Chef Ermenkov recomandă:
"În bucătăria internațională există mai multe tipuri de zahăr pudră, în funcție de mărimea granulelor. Cele mai comune sunt zahărul pudră pentru presărat (numit și zahăr pudră fin) și zahărul pudră caster, care este mai grosier și potrivit pentru prepararea prăjiturilor. Zahărul brun pudră Passiflora este de tip "golden caster sugar". Are o culoare aurie plăcută și o aromă minunată. Îl folosesc pentru a prepara aluat de biscuiți, prăjituri sau fursecuri.