Dorada în sare de mare

Puneți verdețurile proaspete în burta răzuită și spălată a peștelui.

Amestecați sarea cu albușurile bătute ușor și coaja de lămâie. Lăsați deoparte.

Așezați o folie de aluminiu într-o tavă și presărați jumătate din sarea amestecată pe folie.

Așezați peștele deasupra și acoperiți-l cu restul de sare. Coaceți-l timp de 30-40 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

Apoi scoateți tava din cuptor și, cu mișcări ușoare, spargeți crusta de sare.